อุปกรณ์ครัวโรงแรม และอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัว มีอะไรบ้าง? แนะนำทริคการเลือกซื้ออุปกรณ์ครัวโรงแรม

ห้องครัวเป็นหัวใจสำคัญสำหรับการประกอบอาหาร เพราะเป็นที่ที่ใช้ในการปรุงอาหารต่าง ๆ ซึ่งอุปกรณ์ครัวก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะเป็นตัวช่วยในการประกอบอาหารให้สะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น ซึ่งที่โรงแรม ห้องครัวและอุปกรณ์ครัวนั้นมีความสำคัญอย่างมาก ซึ่งจะช่วยเนรมิตอาหารเสิร์ฟให้ลูกค้า แล้วเคยสงสัยกันหรือไม่ว่าอุปกรณ์ในครัวโรงแรม มีอะไรบ้าง? 

ในบทความนี้เราจะมาทำความรู้จักกับอุปกรณ์ครัว พื้นฐานว่าคืออะไร ทำไมถึงสำคัญ ที่ธุรกิจโรงแรมจำเป็นต้องมี อีกทั้งเรายังมีทริคในการเลือกซื้อ อุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวโรงแรมให้เกิดความคุ้มค่าและเหมาะสมกับการใช้งานภายในครัวมากที่สุด

หัวใจสำคัญของอุปกรณ์ครัว พื้นฐานในโรงแรมคืออะไร 

อุปกรณ์ครัวโรงแรม ภาษาอังกฤษเรียกว่า Hotel kitchen Equipment หรือ Commercial Kitchen Equipment โดย อุปกรณ์ในครัวโรงแรมพื้นฐาน จะมีตั้งแต่เครื่องครัวสแตนเลส หรืออุปกรณ์เครื่องครัวไฟฟ้า ซึ่งอุปกรณ์เหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานในครัวโรงแรมเป็นอย่างมาก เพราะใช้ในการเตรียมและปรุงอาหารต่าง ๆ  ได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว และยังมีส่วนช่วยในการประกอบอาหารให้มีคุณภาพและรสชาติที่ดี ส่งผลให้แขกที่มาพักได้รับความพึงพอใจและประทับใจในบริการของโรงแรม

อุปกรณ์ในครัว มีอะไรบ้าง? ที่ธุรกิจโรงแรมจำเป็นต้องมี

อุปกรณ์ครัวในโรงแรมที่จำเป็นต้องมี สามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ได้แก่

1. อุปกรณ์ครัวพื้นฐาน

อุปกรณ์เครื่องครัวพื้นฐานเหล่านี้เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับทุกครัวเรือน ไม่ว่าจะทำอาหารในระดับครัวเรือนหรือครัวอุตสาหกรรมก็ตาม อุปกรณ์เหล่านี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมและปรุงอาหารต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี เช่น

• กระทะ หม้อ
• ครก สาก
• เขียง มีด
• ตะหลิว กระบวย ทัพพี
• ช้อน ทัพพี
• แก้วตวง ถ้วยตวง
• ตะกร้า
• กะละมัง
• ผ้ากันเปื้อน
• ถุงมือ

2. อุปกรณ์เครื่องครัวไฟฟ้า

อุปกรณ์เครื่องครัวไฟฟ้าเหล่านี้เป็นตัวช่วยในการประกอบอาหารให้สะดวกและทำได้หลายเมนูมากขึ้น อุปกรณ์เหล่านี้จึงสำคัญต่อครัวโรงแรมเป็นอย่างมาก เช่น

• เตาไฟฟ้า
• เตาแก๊ส
• ไมโครเวฟ
• เครื่องปั่น
• เครื่องนวดแป้ง
• เครื่องผสมอาหาร
• เครื่องล้างจาน
• เครื่องอบจาน
• ตู้เย็น
• ตู้แช่

นอกจากอุปกรณ์ครัวพื้นฐานและอุปกรณ์เครื่องครัวไฟฟ้าแล้ว ธุรกิจโรงแรมอาจจำเป็นต้องมีอุปกรณ์อื่น ๆ เพิ่มเติม ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารและบริการที่โรงแรมให้บริการ เช่น

• อุปกรณ์สำหรับทำอาหารบางประเภท เช่น กระทะเหล็กสำหรับทำพิซซ่า เตาชาบู เตาปิ้งย่าง เป็นต้น
• อุปกรณ์สำหรับจัดเลี้ยง เช่น เครื่องเสิร์ฟอาหาร เครื่องตัดอาหาร เครื่องอุ่นอาหาร เป็นต้น
• อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาด เช่น ถังขยะ ไม้ถูพื้น เป็นต้น

ทำไมต้องเลือกใช้เครื่องครัวนำเข้า สำหรับอุปกรณ์ครัวโรงแรม

เครื่องครัวนำเข้าสำหรับอุปกรณ์ครัวโรงแรม มีหลากหลายข้อดี ที่ช่วยให้โรงแรมสามารถดำเนินกิจการได้อย่างมีประสิทธิภาพและราบรื่น ดังนี้

คุณภาพดีและความทนทาน 

เครื่องครัวนำเข้าส่วนใหญ่ผลิตจากวัสดุคุณภาพสูง เช่น สแตนเลส เหล็กหล่อ เซรามิก จึงทำให้มีความทนทานต่อการใช้งาน ทนความร้อนสูง และสารเคมี เหมาะสำหรับการใช้งานในโรงแรมที่ต้องใช้งานเครื่องครัวอย่างสม่ำเสมอ

ปลอดภัยต่อสุขภาพ 

เครื่องครัวนำเข้าบางประเภทผลิตจากวัสดุที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ เช่น สแตนเลสคุณภาพสูง เซรามิก ไม้ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการปนเปื้อนของสารเคมีและเชื้อโรค

ดีไซน์สวยงาม 

เครื่องครัวนำเข้าบางประเภทมีดีไซน์สวยงาม ทันสมัย ช่วยให้ห้องครัวของโรงแรมดูดีมีระดับ

ราคาไม่แพง 

ปัจจุบันมีผู้ผลิตเครื่องครัวนำเข้าหลายรายที่ผลิตสินค้าคุณภาพดีในราคาที่สมเหตุสมผล

ซึ่งสามารถช่วยลดต้นทุนในการสร้างครัวได้อีกด้วย

ทริคในการเลือกซื้อ อุปกรณ์ครัวโรงแรม

หากถามว่าเคล็ดลับในการเลือกซื้ออุปกรณ์ครัว มีอะไรบ้างนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกให้เหมาะสมกับการใช้งานและงบประมาณที่มีอยู่ 

ประเภทการใช้งาน 

ควรลิสต์ชื่ออุปกรณ์ในครัวที่จำเป็นเหมาะสมกับประเภทของอาหารที่จะปรุง เช่น หากต้องปรุงอาหารประเภทต้ม ผัด ทอด ควรเลือกกระทะ หม้อ ที่มีขนาดและวัสดุที่เหมาะสม เป็นต้น

ขนาด 

ควรเลือกอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวที่มีขนาดเหมาะสมกับการใช้งานและพื้นที่ เช่น หากห้องครัวมีขนาดเล็ก ควรเลือกอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวที่มีขนาดกะทัดรัด เป็นต้น

วัสดุ 

ควรเลือกอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวที่ผลิตจากวัสดุคุณภาพดี ทนทานต่อการใช้งาน อาจจะเลือกจากเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุสแตนเลสหรือเหล็กหล่อ เป็นต้น

ราคา 

ควรเลือกอุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวที่คุ้มค่ากับราคา ไม่แพงหรือถูกจนเกินไป

นึกถึงอุปกรณ์ครัวโรงแรมคุณภาพดี มีที่ Goodwork Kitchen

Goodwork Kitchen เราคือผู้นำด้านการจำหน่ายอุปกรณ์ครัวนำเข้า คัดสรรสินค้าเครื่องครัวที่มีคุณภาพได้มาตรฐานระดับสากล มีเครื่องครัวนำเข้าจากหลากหลายประเทศ นอกจากนี้เรายังมีจำหน่ายสินค้าเครื่องครัวนำเข้าขายดี อย่าง

• เตาแม่เหล็กไฟฟ้า
• เครื่องซีลสุญญากาศ
• เตาอบไฟฟ้า

และเครื่องครัวสแตนเลสอีกมากมายหลากหลายรายการ ที่บริษัทได้คัดสรรด้านคุณภาพสูงมาให้ นอกจากสินค้าคุณภาพดีแล้ว เรายังมีการรับประกันสินค้า และบริการหลังการขายที่ดี เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้สินค้าและบริการที่ดีที่สุด

คำถามที่พบบ่อย เกี่ยวกับอุปกรณ์ครัวโรงแรม