เครื่องดูดควันแบบไหนดี? วิธีเลือกให้เหมาะกับครัวไทยและเมนูผัดทอด

เพื่อไม่ให้ซื้ออุปกรณ์มาแล้วต้องผิดหวังหรือใช้งานได้ไม่เต็มที่ ลองนำ 3 เช็กลิสต์นี้ไปใช้พิจารณาก่อนตัดสินใจกันครับ

1. ประสิทธิภาพกำลังดูดต้องสูง

สำหรับครัวที่ทำอาหารไทยหนักๆ หรือเปิดเป็นร้านอาหาร ควรเลือก เครื่องดูดควัน ที่มีกำลังมอเตอร์สูงไว้ก่อนครับ แนะนำให้มองหาสเปกมอเตอร์ระดับ 2 แรงม้า หรือมี กำลังดูด 1,500 m³/h ขึ้นไป สเปกในระดับนี้รับประกันได้เลยว่า ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัดหรือทอดที่ควันหนาแน่นแค่ไหน ก็สามารถดูดระบายออกไปได้อย่างรวดเร็ว ไม่เหลือกลิ่นฉุนกวนใจคนรอบข้างอย่างแน่นอน

2. เลือกแผ่นกรองที่ดักไขมันได้ดีและทำความสะอาดง่าย

เมนูผัดทอดจะมาพร้อมกับไอน้ำมันปริมาณมหาศาล แนะนำให้หลีกเลี่ยงแผ่นกรองแบบตาข่ายถี่ๆ เพราะมักจะอุดตันได้ไว ควรเลือกใช้แผ่นกรองสแตนเลสแบบรางที่ออกแบบมาให้ดักจับไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ให้น้ำมันไหลลงสู่รางระบายได้ทันที ที่สำคัญคือต้องถอดล้างทำความสะอาดง่าย ไม่เป็นคราบฝังลึกครับ

3. โครงสร้างต้องแข็งแรงทนทาน สู้ความร้อนจัด

ตัวเครื่องควรทำจากวัสดุสแตนเลสเกรดคุณภาพที่มีความหนาเป็นพิเศษ เพราะต้องทนรับทั้งความร้อนจัดจากหน้าเตา ทนการกัดกร่อนจากไอเกลือหรือเครื่องปรุงต่างๆ และต้องสามารถเช็ดทำความสะอาดคราบมันออกได้ง่ายโดยไม่เกิดสนิม เพื่อให้การใช้งานยาวนานและคุ้มค่ากับการลงทุน