เครื่องดูดควันกินไฟไหม? สิ่งที่ร้านอาหารควรรู้ก่อนติดตั้ง

ไอเทมที่ช่วยให้งานครัวง่ายขึ้น จาก Good Work

เข้าชม
Automatic Cooker

เครื่องดูดควันอัตโนมัติ รุ่น 120 ซม.

เข้าชม
Automatic Cooker

เครื่องดูดควันอัตโนมัติ รุ่น 150 ซม.

เข้าชม
Automatic Cooker

เครื่องดูดควันอัตโนมัติ รุ่น 180 ซม.

เข้าชม
เครื่องผัดอัตโนมัติ

เครื่องดูดควันอัตโนมัติ
รุ่น 120 ซม.

เข้าชม
เครื่องผัดอัตโนมัติ

เครื่องดูดควันอัตโนมัติ
รุ่น 150 ซม.

เข้าชม
เครื่องผัดอัตโนมัติ

เครื่องดูดควันอัตโนมัติ
รุ่น 180 ซม.

หลายร้านอาหารมักมีคำถามก่อนตัดสินใจติดตั้งว่า เครื่องดูดควันกินไฟไหม? คำตอบคือ “กินไฟ” แต่จะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น กำลังมอเตอร์ ขนาดเครื่อง ระยะเวลาการใช้งานต่อวัน ระบบท่อดูดควัน และความเหมาะสมของการเลือกเครื่องกับรูปแบบครัว

สำหรับร้านอาหาร เครื่องดูดควันไม่ใช่อุปกรณ์เสริม แต่เป็นอุปกรณ์สำคัญที่ช่วยจัดการควัน กลิ่น ความร้อน และไอน้ำมันจากการทำอาหาร หากเลือกผิดขนาดหรือวางระบบไม่ดี อาจทำให้ดูดควันไม่หมด เปิดนานขึ้น เปลืองไฟขึ้น และยังทำให้บรรยากาศในร้านไม่น่านั่งอีกด้วย

เครื่องดูดควันกินไฟมากแค่ไหน

โดยทั่วไป เครื่องดูดควันจะใช้ไฟตามกำลังของมอเตอร์ ยิ่งมอเตอร์มีกำลังสูง ก็ยิ่งใช้ไฟมากขึ้น แต่ไม่ได้แปลว่าเครื่องแรงจะเปลืองเสมอไป เพราะถ้าเลือกขนาดเหมาะกับครัว เครื่องจะดูดควันได้มีประสิทธิภาพ ไม่ต้องเปิดนานเกินจำเป็น

ในทางกลับกัน หากเลือกเครื่องดูดควันที่เล็กเกินไปสำหรับครัวที่มีการผัด ทอด ย่าง หรือใช้เตาหลายหัวพร้อมกัน เครื่องอาจทำงานหนัก ดูดควันไม่ทัน และสุดท้ายร้านต้องเปิดเครื่องนานขึ้น ซึ่งส่งผลต่อค่าไฟในระยะยาวมากกว่า

ปัจจัยที่ทำให้เครื่องดูดควันเปลืองไฟ

สาเหตุที่ทำให้เครื่องดูดควันใช้พลังงานมากกว่าที่ควร อาจไม่ได้มาจากตัวเครื่องเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากการออกแบบระบบที่ไม่เหมาะสม เช่น ท่อดูดควันยาวเกินไป ท่อมีข้องอหลายจุด ขนาดท่อเล็กเกินไป หรือไม่ได้คำนวณแรงดูดให้สัมพันธ์กับพื้นที่ครัว

อีกเรื่องที่หลายร้านมองข้ามคือการทำความสะอาดแผ่นกรอง หากมีคราบน้ำมันสะสมมาก อากาศจะไหลผ่านยากขึ้น เครื่องต้องทำงานหนักขึ้น และประสิทธิภาพการดูดควันจะลดลง

เลือกเครื่องดูดควันอย่างไรให้ประหยัดและคุ้มค่า

การเลือกเครื่องดูดควันสำหรับร้านอาหาร ควรเริ่มจากประเภทเมนูและลักษณะการใช้งานจริง หากร้านมีเมนูผัดหนัก ทอดเยอะ หรือครัวร้อนตลอดวัน ควรเลือกเครื่องที่มีกำลังดูดเหมาะสมกับปริมาณควัน ไม่ใช่เลือกจากราคาถูกที่สุดเพียงอย่างเดียว

ควรดูองค์ประกอบร่วมกัน ได้แก่ ขนาดฮู้ด กำลังมอเตอร์ ความยาวท่อดูดควัน ตำแหน่งติดตั้ง และระบบระบายอากาศโดยรวม เพราะเครื่องดูดควันที่ดีต้องดูดควันได้จริง ควบคุมกลิ่นได้ดี และไม่ทำให้ร้านเสียค่าไฟเกินจำเป็น

เครื่องดูดควันดี ช่วยร้านอาหารได้มากกว่าลดควัน

เครื่องดูดควันที่เหมาะสมช่วยให้ครัวทำงานสบายขึ้น พนักงานไม่ต้องอยู่ในพื้นที่ร้อนอบอ้าว ลดกลิ่นรบกวนลูกค้า และช่วยให้ภาพลักษณ์ร้านดูสะอาด เป็นมืออาชีพมากขึ้น โดยเฉพาะร้านอาหารที่มีครัวเปิด หรือร้านที่อยู่ในอาคารพาณิชย์ ซึ่งการระบายอากาศมีข้อจำกัด

Goodwork Kitchen เป็นผู้นำด้าน เครื่องดูดควัน และระบบครัวสำหรับธุรกิจอาหารแบบครบวงจร โดยมีบริการที่เกี่ยวข้องกับระบบดูดควันสำหรับครัวไทยและนานาชาติ รวมถึงการออกแบบ ผลิต ติดตั้ง และดูแลระบบครัวเชิงพาณิชย์

เครื่องดูดควันกินไฟแน่นอน แต่ค่าไฟจะคุ้มหรือไม่ขึ้นอยู่กับการเลือกเครื่องและการออกแบบระบบให้เหมาะกับครัว หากเลือกถูกตั้งแต่แรก ร้านจะได้ทั้งครัวที่สะอาด อากาศถ่ายเทดี ลดกลิ่น ลดควัน และควบคุมค่าใช้จ่ายได้ดีกว่าในระยะยาว

 

ปรึกษาเรื่อง เครื่องดูดควัน
เว็บไซต์: https://goodworkkitchen.com/automatic-hood/
Line OA: https://lin.ee/jhdfIJZ
โทร. 098-8915636